Bodegas Noria steht für die junge, moderne Generation palmerischer Weinmacher. El Paso – das Höhendorf zwischen Los Llanos und dem Cumbre-Nuevo-Tunnel – bietet durch seine Höhenlage (500-700 m) andere Bedingungen als Fuencaliente: kühlere Nächte, mehr Niederschlag. Das schmeckt man in den Weinen: Sie sind frischer, säurebetonter, präziser als die klassischen süß-mineralischen Fuencaliente-Klassiker.

Das Konzept: Weniger ist mehr

Noria produziert bewusst nur eine Handvoll verschiedene Weine, dafür jeden mit höchster Sorgfalt. Der Kellerprozess ist modern – temperaturkontrollierte Edelstahltanks, selektive Lese, Biodynamik bei Teilen der Reben. Das Ergebnis: Weine, die auch international bestehen könnten und dennoch ihre palmerische Identität behalten.

Die Weine

• Noria Listán Blanco – knackig, trocken, perfekt zu Fisch
• Noria Listán Negro – leichtrot, kühl zu servieren
• Noria Negramoll – etwas kräftiger, mit Barrique-Variante
• Noria Malvasía – trocken vinifiziert

Besichtigung

Noria ist ein kleiner Betrieb und nimmt Besucher nur auf Voranmeldung, meist in Gruppen von 4-8 Personen. Die Führung konzentriert sich auf Rebenarbeit und Vinifizierung, inklusive einer Verkostung von 4-5 Weinen mit kleinen Häppchen von Käse und Chorizo.

Praktische Infos

• Adresse: El Paso (exakte Adresse über die Reservierung)
• Besichtigung: nach Anmeldung
• Preisrahmen: 10-22 €
• Kombination: Pizza in der Cantina del Geco nach dem Besuch

Weiterlesen: Weinbau auf La Palma · Teneguía · Matías i Torres.