Casa Osmunda in Fuencaliente gehört zu den Geheimtipps des Südens. Gegründet vor Jahren als kleine Hausmannsküche, hat sich das Restaurant zu einer festen Adresse entwickelt, die besonders bei Weinliebhabern bekannt ist. Denn Fuencaliente ist das Hauptanbaugebiet der Insel – und die Weinkarte hier zeigt, was die vulkanischen Böden können.

Das Konzept

Saisonale Küche im klassischen Sinn: kurze Karte, oft nur wenige Wochen gültig, Zutaten vom eigenen Garten oder aus der Nachbarschaft. Der Betrieb wird von der Familie geführt, und man merkt es: persönlicher Umgang, keine Ticket-Abarbeitung.

Die Küche und Spezialitäten

Klassiker: Cordero al horno (Lamm im Ofen) mit Weinreduktion, Lapas mit Mojo Verde, Carne Mechada (geschmortes Rindfleisch), Platanos fritos zum Nachtisch. Die Weinkarte führt fast ausschließlich palmerische Weine, mit einem Fokus auf Malvasía Volcanica und Listan Prieto aus Bodegas Noria oder Matias i Torres.

Ambiente und Location

Rustikales Steinhaus mit Holzfenstern, blumige Terrasse, Blick auf Vulkanlandschaft. Das Interieur ist schlicht mit einigen antiken Möbeln. Am Abend atmosphärisch durch Kerzenlicht.

Praktische Informationen

• Adresse: Los Canarios, Fuencaliente
• Telefon: keine Angabe
• Öffnungszeiten: Do-So 13:00-16:00 und 19:00-22:00 Uhr
• Preisniveau: €€ (Hauptgerichte 14-22 €)
• Reservierung: empfohlen

Für wen ist das Restaurant geeignet?

Für Weintouristen, Feinschmecker, die nach Ruhe suchen, Familien, Paare. Ideal als Abschluss eines Wein-Tages im Süden.

Weiterlesen & Alternativen

Region: Weinregion Fuencaliente, Leuchtturm und Salinen, Ruta de los Volcanes. Weitere Fuencaliente-Adressen: El Jardín de la Sal. Top 20.