Chipi-Chipi öffnete am 1. Januar 1960 und ist damit eines der ältesten noch arbeitenden Restaurants La Palmas. Seine Lage oberhalb der Hauptstadt, in den Bergen von Mazo, macht ihn zu einem Ausflugsziel: man fährt hin, bleibt lange, isst sich durch die kanarische Tradition und fährt zufrieden zurück.
Das Konzept
Das Haus hat sich konsequent dem Erbe der palmerischen Küche verschrieben. Hier gibt es keine Fusion, keine Schaum-Dekorationen, sondern fast schon dogmatische Tradition: Grillfleisch vom Holzkohlefeuer, Gofio amasado, Käse der Insel, eigener Hauswein. Die Familie, die das Restaurant seit drei Generationen führt, betreibt im Hintergrund auch eigene Weinberge.
Die Küche und Spezialitäten
Spezialitäten: Cabra asada (gegrilltes Ziegenfleisch), Carne con Papas (kanarische Fleischsuppe), große Auswahl an Käseplatten mit jungem, halbreifem und reifem Ziegenkäse. Das Gofio wird oft direkt am Tisch mit der Hand angemischt. Als Dessert: traditioneller Bienmesabe und Almogrote-Variationen. Der Hauswein – ein leichter Listan-Negro – wird in Tonkrügen serviert.
Ambiente und Location
Das Restaurant liegt teilweise in natürlichen Lava-Höhlen, was eine einzigartige Atmosphäre schafft – kühl auch im Sommer, urgemütlich im Winter. Tische aus schwerem Holz, einfache Keramik, kaum Deko: der Fokus liegt auf dem Essen. Große Terrasse mit Blick über den Südosten der Insel.
Praktische Informationen
- Adresse: Carretera Las Cancelas 10, Villa de Mazo
- Telefon: +34 922 444 410
- Öffnungszeiten: Mi-So 13:00-16:00 und 19:00-22:30 Uhr
- Preisniveau: €€ (Hauptgerichte 12-22 €)
- Reservierung: an Wochenenden empfohlen, besonders wenn die Cabra Asada auf der Karte steht (Familien kommen von der ganzen Insel)
Für wen ist das Restaurant geeignet?
Für Familien, Freunde, Paare, die Tradition erleben wollen. Wer nach Feinkostverfeinerung sucht, ist in Andares besser aufgehoben. Chipi-Chipi ist authentisch, laut und üppig – kanarisch im besten Sinne.
Weiterlesen & Alternativen
Passende Ausflüge: Villa de Mazo – Ort-Guide. Für weitere traditionelle Küche: Balcón de Taburiente, Tasca Catalina, El Bernegal. 20 beste Restaurants La Palma.